Conversamos con la licenciada en biología Ana Clara Dedomenici sobre los aspectos esenciales que caracterizan a la miel y nos hizo una breve explicación sobre el proceso mediante el cual los apicultores pueden realizar los análisis que les permitirán diferenciar sus mieles correctamente, tomando en cuenta los beneficios de estos estudios tanto para los productores como para los consumidores.
En este nuevo episodio de C&A Podcast Dedomenici nos habló sobre sus funciones y experiencia como encargada del Laboratorio de Melisopalinología del ministerio de Desarrollo Agrario en Buenos Aires, y también nos contó que no siempre existe una correlación entre los datos de floración apícola aportados por los productores con los resultados obtenidos tras un análisis melisopalinológico.
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